Sockerfällor

Så undviker du dolda sockerfällor i vardagsmaten

Att undvika socker kan kännas som en utmaning, särskilt eftersom socker ofta smyger sig in där vi minst anar det. Många av oss känner till att godis, läsk och kakor är fulla av socker, men även produkter som vi ser som ”hälsosamma” kan innehålla stora mängder tillsatt socker. Att förstå var sockret gömmer sig i vår vardagsmat är ett första steg mot att göra bättre val för vår hälsa. Här är några av de vanligaste sockerfällorna och tips på hur du kan undvika dem.

1. Smaksatt yoghurt och kvarg

Många väljer smaksatt yoghurt och kvarg som ett snabbt och proteinrikt mellanmål, men dessa produkter kan innehålla lika mycket socker som en liten dessert. Många smaksatta yoghurtsorter och kvargsorter är sötade för att maskera den naturliga syran, och tillsatt socker kan ligga på uppemot 15-20 gram per portion.

Tips: Välj naturell yoghurt eller kvarg och smaksätt själv med färska bär eller lite kanel. Då får du i dig mindre socker och kan själv kontrollera smaken.

2. Frukostflingor och müsliblandningar

Flingor och müsli marknadsförs ofta som ”hälsosamma” och fulla av fibrer och vitaminer, men faktum är att många av dessa produkter innehåller höga mängder tillsatt socker. Ingredienser som torkad frukt, honung eller sirap är ofta vanliga i müsliblandningar och höjer sockerhalten markant.

Tips: Läs innehållsförteckningen och välj en variant utan tillsatt socker, eller gör din egen müsli hemma med havregryn, nötter och frön. Det är enkelt och går att anpassa efter egen smak!

3. Färdig sås och dressing

För att förbättra smaken tillsätts ofta socker i färdiga såser och dressingar. Tomatketchup, barbecuesås, salladsdressingar och till och med vissa pastasåser kan innehålla mer socker än du kanske tror. En matsked ketchup kan exempelvis innehålla så mycket som 4 gram socker.

Tips: Gör egna såser och dressingar hemma. Det är ofta både billigare och hälsosammare.

4. Bröd och smörgåspålägg

Bröd är en annan vanlig sockerfälla som många inte tänker på. Många brödsorter, särskilt de ljusa, innehåller tillsatt socker för att ge en fylligare smak och för att brödet ska hålla längre. Även pålägg som leverpastej och olika sorters korv kan innehålla höga mängder socker.

Tips: Välj fullkornsbröd eller baka ditt eget bröd om du har tid. Var också noga med att läsa ingredienslistan på smörgåspåläggen och välj varianter med så lite tillsatt socker som möjligt.

5. ”Hälsodrycker” och smoothies

Juicer, smoothies och andra drycker som marknadsförs som hälsosamma innehåller ofta mycket fruktsocker, vilket i sin tur kan höja blodsockret snabbt. Även om frukt innehåller naturligt socker, kan juicer och smoothies ge i sig ge en hög koncentration av fruktsocker som kroppen snabbt tar upp.

Tips: Om du vill dricka juice eller smoothies, försök att hålla mängden liten och kombinera gärna med en källa av protein eller fett, som nötter eller frön, för att hålla blodsockret stabilt. Att äta hel frukt istället för juice ger dig även fibrer, vilket hjälper till att bromsa blodsockerhöjningen.

Att undvika sockerfällor handlar inte om att helt utesluta socker, utan snarare om att bli mer medveten om var det dolda sockret finns. Genom att läsa innehållsförteckningar och göra små förändringar, som att välja naturella produkter eller att laga mer av din mat från grunden, kan du enkelt minska ditt sockerintag och därmed även dina blodsockersvängningar. Genom att minska på det dolda sockret får du jämnare energi under dagen, mindre sötsug och bättre hälsa i det långa loppet.